Message

Nuiのある愛知県豊橋市をはじめ東三河は農業が盛んです。できるだけ環境にやさしい生産方法で、収量よりも味を優先させて作物を作る熱意のある生産者さんがたくさんいます。その想いを瓶に詰めて、届けることができたらと思っています。

Taste

素材の味、香り、甘みや酸味、苦みなどの特徴を捉え、それを生かしたジャムを作りたいと思っています
驚きを覚えるような記憶に残るジャムを目指しています。

Chef

北海道洞爺のフレンチレストラン、ミシェルブラスで修行後、あんこ屋に戻る。
東三河の豊かな食材で、あんこ屋の傍らジャムを作る。
2016年 Dalemain Marmalade Award Silver
2017年 Dalemain Marmalade Award Goldx2/Silverx3

季節を瓶に詰めて

お手土産や内祝いなど、大切な方へのプレゼントに。

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